Powróćmy na chwilę do obiadów, dzisiaj połączenie dość nietypowe, bo słonego sosu sojowego i słodkiego syropu klonowego ;)
Łosoś w sojowo-klonowej marynacie
Składniki:
150-200g filetu z łososia
2 łyżki sosu sojowego (u mnie tamari - czyli bezglutenowy, bez dodatku pszenicy)
1 łyżka syropu klonowego (ew. płynny miód)
1 łyżka oliwy z oliwek (lub oleju rzepakowego)
pieprz
Mieszamy ze sobą sos sojowy, syrop klonowy, pieprz i oliwę z oliwek. Filet z łososia płuczemy pod zimną wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym, przekładamy do naczynia żaroodpornego i obtaczamy w połowie marynaty; możemy zostawić go w lodówce, w marynacie na 15-20 minut. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i wkładamy naczynie z łososiem na ok 20-25 minut (w zależności od grubości ryby), w połowie pieczenia polewamy filet pozostałą marynatą. Danie polecam zarówno na obiad jak i na kolację :)
Tym razem o łososiu słów kilka, jest to ryba tłusta, ale są to tłuszcze zdrowe i cenne dla naszego organizmu, jest też również świetnym źródłem białka. Łosoś jest coraz częściej i chętniej spożywany przez Polaków (mimo to statystycznie jemy za mało ryb, dlatego ja staram się wyrobić normę :P), więc przyjrzyjmy się jego właściwościom, a najlepiej zobrazuje to tabelka!
| Skład chemiczny łososia | Ilość składnika w 100 g łososia/ Rodzaj składnika |
|---|---|
| Kalorie | 200 kcal |
| Białko | 19,80 g |
| Węglowodany | 0,00 g |
| Tłuszcz | 13,50 g |
| Kwasy tłuszczowe |
omega-3 3,79 g
omega-6 4,79 g
|
| Witaminy | A, B1, B2, B6, B12, D, E |
| Minerały | wapń, fosfor, jod, potas |
"Na składniki odżywcze tej ryby składają się 20% białka i 14% tłuszczu. Do tego Łosoś zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na jod i potas. Pierwszy z wymienionych pierwiastków jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy, drugi zaś korzystnie działa na układ krążenia. Słynne kwasy omeg-3 redukują natomiast poziom cholesterolu we krwi, wspomagają działanie serca i mózgu. Niekwestionowaną zaletą łososia jest również wysoki poziom witamin z grupy B, które wzmacniają skórę i włosy, wspomagają procesy metaboliczne, chronią przed anemią."
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz