Na imprezę i na co dzień

Teraz chyba na każdym kulinarnym blogu jest przepis na hummus, więc nie będę gorsza ;) Jest to pasta z ciecierzycy i tahini, która nadaje się zarówno jako przekąska na imprezy jak i w ciągu dnia, kiedy między śniadaniem a obiadem długa droga. Hummus robiłam na Sylwestra, ale nie miałam kiedy wstawić przepisu dlatego pojawia się dopiero dzisiaj ;)
Przy okazji życzę wszystkim Szczęśliwego Nowego Roku! ;D

Hummus

Składniki:

1 puszka ciecierzycy 240g

6 łyżek pasty sezamowej tahini

woda niegazowana ok 100ml

oliwa z oliwek

2 ząbki czosnku (ja dałam 3, ale małe)

pieprz

sól morska lub himalajska

Ciecierzycę odsączamy z zalewy i płuczemy na sitku pod zimną wodą, przerzucamy do pojemnika blendera i dodajemy 6 łyżek tahini, ok 3 łyżek oliwy, wodę i przeciśnięty przez praskę czosnek, wszystko miksujemy na gładką masę. Jeśli masa jest odrobinę za gęsta możemy dodać jeszcze trochę oliwy z oliwek. Następnie doprawiamy solą i pieprzem (ja użyłam czarnego i trochę cayenne) według uznania. Hummus świetnie komponuje się (jako dip) ze świeżymi warzywami takimi jak marchewka czy seler naciowy lub z chrupkim pieczywem.