Aromatyczny kurczak

Mięsa przeważnie nie jem dużo, ale tak wiele osób prosiło, że wreszcie zajęłam się tym pospolitym drobiem w trochę mniej pospolity sposób ;D

Kurczak z rozmarynem i suszonymi pomidorami w papilotach

Składniki:

pierś z kurczaka 200-250g

2 suszone pomidory

1 łyżka oleju rzepakowego

2 gałązki świeżego rozmarynu

sól himalajska (lub morska)

pieprz

oregano

Potrzebny nam będzie papier do pieczenia. Pierś z kurczaka myjemy zimną wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym i pozbywamy się wszystkich błonek i chrząstek; następnie nacieramy kurczaka przyprawami i olejem i na chwilę odstawiamy. Przez ten czas możemy ugotować ryż lub kaszę i zrobić sałatkę. Jeśli mamy gruby filet to nacinamy go i w kieszonkę wsadzamy suszone pomidory (wcześniej możemy go odrobinę rozbić przez folię spożywczą, żeby nie był za gruby). Kładziemy kurczaka z gałązkami rozmarynu na arkusz papieru do pieczenia i robimy paczuszkę (ew. wielkiego "cukierka"), wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 25 min. Kilka minut przed końcem pieczenia możemy rozwinąć paczuszkę, żeby woda z mięsa odrobinę odparowała. Przekładamy na talerz z ryżem (u mnie czerwony). Pieczenie kurczaka w papilotach jest o tyle dobre, że nie wysusza nam mięsa, więc pierś jest bardzo soczysta i aromatyczna :)